Allmänbildar mig och försöker mellan varven praktisera delar av det som fastnar för att kunna skapa nya doft- och smakbanor i hjärnan. Att vin kunde innebära så mycket kunskap om kemiska processer, sinnesupplevelser, hantverk, klimat, etik och historia – för att lyfta fram några områden vars kunskaps- och insiktsbanker breddas. Med nyligen inhämtad kunskap som fortsätter att växa, har jag kunnat göra mer lärorika och kittlande provningar! Jag trivs i sökarbetet där jag får sondera …
